Uromaki de aguacate y mango

Uromaki de aguacate y mango

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Hola, ¿qué tal? En esta ocasión te traigo otra receta de sushi, los uromakis. Son igual que los hosomaki, pero tienen el alga nori por dentro y el arroz queda por fuera. Esta receta requiere un poco de pericia a la hora de darle la vuelta al alga, ¿te explico cómo se hacen? Vamos allá:

Ingredientes (1 uromaki, 6 porciones):

Preparación:

Ponemos nuestra hoja de alga nori, con la cara rugosa hacia arriba y la cara lisa hacia abajo, y procedemos a cubrirla con el arroz para sushi con su vinagreta. Presionamos un poco con las manos (con delicadeza, para que el arroz se adhiera bien al alga, pero que no quede apelmazado), y con cuidado pero con decisión le damos la vuelta al alga, procurando que quede al borde de la esterilla (esta esterilla se llama makisu, y para hacer esta receta es recomendable tenerla forrada con papel film, para que el arroz del maki no se nos pegue, y por higiene). Ahora pondremos otro poquito de arroz, en un borde, fino como un caminito de hormigas, y rellenaremos con el aguacate y el mango en tiras, antes de enrollar poco a poco y con firmeza. Una vez tenemos nuestro uromaki perfectamente enrollado, procedemos a cortarlo en porciones, que presentaremos en un plato acompañado con una salsera de salsa ponzu.

¡Espero que te haya gustado esta nueva receta japonesa!

¡Que tengas un día precioso!

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Un comentario en “Uromaki de aguacate y mango

  1. Celia! Que bonito las formas del sushi! Es como si fuera artesania que se come! Y eso que hay quienes lo hacen con formas de animales y otras cosas. Y como siempre se ve super apetitoso y si lo preparas tu Celia se que sabra mejor por tu ingrediente secreto que es el cariño con que lo haces! Una pena Celia que no pueda comer algas o cosas provenientes del mar como mariscos y pescado.
    Pero Celia si no es mucho pedir claro esta! Podrias hacer una receta de Sushi como la que hiciste hoy con arroz por fuera y todo, pero para los que no podemos comer ni algas ni mariscos por ejemplo sustituyendo el alga por algo parecido como la espinaca. Me gustaria una hicieras una receta asi para una proxima vez! Si no es molestia! Claro esta!
    Por lo demas el Sushi y ese arroz blanco invitan a comer. Me gusto mucho tambien la tradicion de aplaudir con el agua, muy simpatico. Tambien los japoneses echan las sales al aire, es otra tradicion.
    Bueno Celia Cuidate Mucho!!!!

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