El mejor bocata de la historia… versión Thins

El mejor bocata de la historia… versión Thins

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Hace algunos meses publiqué una entrada llamada “El mejor bocata de la historia”. Pues bien, esta es la versión 2.0 de mi bocata favorito, esta vez con el novedoso pan Thins. Es extremadamente fino, pero aguanta bastante bien los ingredientes que le pongas. Además de esta receta, pronto publicaré otra con relleno caliente, y con las dos participaré en un concurso de cenas sabrosas para Canal Cocina 🙂 Ahí va mi propuesta para una cena ligera y saludable, prepara tu lista de la compra porque estos son los ingredientes para un sandwich:

  • Pan de sandwich integral Thins
  • 1 rodaja de tomate rosa
  • 1/2 aguacate cortado en láminas. Para saber cómo se corta haz clic aquí: 

     si quieres láminas, sólo tienes que hacer cortes transversales y no en forma de rombo o cubo 🙂

  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias (pimentón de la Vera picante, ajo, curry, comino, cayena y canela)
  • 1 cucharada de cebolla deshidratada
  • Germinados de cebolla al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Para hacerlo sólo tienes que seguir unos sencillos pasos:

  1. Abre el pan, y pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una de sus caras.
  2. Corta una rodaja de tomate rosa de medio centímetro de grosor aproximadamente, ponla sobre el pan, y ponle una pizca de sal.
  3. Parte por la mitad un aguacate, hazle unos cortes transversales y retira la pulpa con una cuchara. Pon las láminas resultantes sobre el tomate.
  4. Pon media cucharadita de mix de especias. Puedes comprar este mix ya hecho (por ejemplo, uno para fajitas, o burritos) y sino puedes hacerlo tú mismo mezclando pimentón de la vera picante, ajo en polvo deshidratado, un poco de curry, otro poco de cayena molida, y una pizca de canela (cuidado, ¡no queremos que quede dulce nuestro mix!).
  5. Pon ahora una cucharada de cebolla deshidratada, y corona con unos germinados de cebolla, para darle un toque más fresco y picante.
  6. Pon la tapa del pan y…
  7. ¡Disfruta de la cena! Para chuparse los dedos y hecha en un santiamén.

BEST EVER

Espero que la pongas en práctica, ¡que tengas un día precioso!

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Uromaki de aguacate y mango

Uromaki de aguacate y mango

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Hola, ¿qué tal? En esta ocasión te traigo otra receta de sushi, los uromakis. Son igual que los hosomaki, pero tienen el alga nori por dentro y el arroz queda por fuera. Esta receta requiere un poco de pericia a la hora de darle la vuelta al alga, ¿te explico cómo se hacen? Vamos allá:

Ingredientes (1 uromaki, 6 porciones):

Preparación:

Ponemos nuestra hoja de alga nori, con la cara rugosa hacia arriba y la cara lisa hacia abajo, y procedemos a cubrirla con el arroz para sushi con su vinagreta. Presionamos un poco con las manos (con delicadeza, para que el arroz se adhiera bien al alga, pero que no quede apelmazado), y con cuidado pero con decisión le damos la vuelta al alga, procurando que quede al borde de la esterilla (esta esterilla se llama makisu, y para hacer esta receta es recomendable tenerla forrada con papel film, para que el arroz del maki no se nos pegue, y por higiene). Ahora pondremos otro poquito de arroz, en un borde, fino como un caminito de hormigas, y rellenaremos con el aguacate y el mango en tiras, antes de enrollar poco a poco y con firmeza. Una vez tenemos nuestro uromaki perfectamente enrollado, procedemos a cortarlo en porciones, que presentaremos en un plato acompañado con una salsera de salsa ponzu.

¡Espero que te haya gustado esta nueva receta japonesa!

¡Que tengas un día precioso!

¡Sushi! Hosomakis de coliflor (videoreceta)

¡Sushi! Hosomakis de coliflor (videoreceta)

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¡Hola de nuevo!

¿Qué te pareció mi videopresentación de la semana pasada? A partir de ahora empiezo con una ronda de videorecetas, hechas con mucho cariño. Las cuatro primeras serán de cocina japonesa, basadas en la clase magistral que recibí en el Restaurante Shikku en Madrid. ¡Espero que te gusten! La primera receta es un hosomaki de coliflor. Una receta crudivegana para quienes no deseen comer arroz, o quieran comer coliflor cruda de una manera original. La coliflor es una de mis crucíferas favoritas, super anticancerígena, sobre todo si se come cruda, al vapor, o al wok ¿Vamos con la receta?

Ingredientes (para 6 porciones, 1 maki)

1 hoja de alga nori
1/4 de coliflor cruda triturada
Pimiento amarillo en tiritas
Zanahoria en bastoncitos
Aguacate en tiritas
Salsa de soja o wasabi para acompañar
Preparación:

Coloca el alga nori, con la cara rugosa hacia arriba al borde de una esterilla para enrollar sushi (llamadas makisu). Coloca la coliflor triturada con delicadeza, dejando una parte del alga libre, que humedecerás un poco y te servirá para sellar, como si fuera un sobre. Coloca encima unas tiras de pimiento amarillo, unos bastoncitos de zanahoria y unas tiras de aguacate, al gusto, y procede a enrollar con ayuda de la esterilla. Para enrollarlo mejor, y que no se te salgan los ingredientes como me pasa a mí en el vídeo, el truco está en triturar la coliflor mucho mucho mucho (yo la dejé más bien enterita para que se asemejara más al arroz pero luego costaba que se mantuviera realmente firme).

Para cortar las porciones de hosomaki (sushi con el alga por fuera), es mejor que primero claves la punta del cuchillo y luego cortes, así no estropeas el maki. Sirve en un plato, y acompáñalo con wasabi, o salsa de soja.

Espero que te haya gustado mucho esta receta. Si tienes cualquier consulta de tipo nutricional, puedes contactar conmigo en celianutriananda@gmail.com

¡Que tengas un día precioso! ¡Nos vemos en el siguiente vídeo! Si quieres mantenerte al tanto de todas las publicaciones, suscríbete a mi blogs y a mi canal de Youtube, dale al like y comparte con quien creas que le puede interesar.

El mejor bocata de la historia, perfecto para tomar a media mañana

El mejor bocata de la historia, perfecto para tomar a media mañana

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Aún estoy a años luz de un fotógrafo profesional… pero poquito a poco voy haciendo por mejorar 🙂

¡Hola a todos!

En esta ocasión os traigo otra recetilla, hiper sencilla, como siempre, para tomar como tentempié a media mañana en vuestro trabajo, en caso de que lleguéis muy tarde a casa para comer y necesitéis algo más fuerte. Comparto con vosotros mi bocadillo favorito, ¿queréis saber los ingredientes que lleva? Vamos allá:

Ingredientes:

  • 1 bollito de pan integral, de centeno o de semillas
  • Medio tomate
  • Medio aguacate
  • Chile en polvo
  • Cebolla deshidratada
  • Alguna hoja verde (lechuga, canónigos, espinacas…)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina

Preparación:

Hasta un niño puede hacerlo… Abre el pan por la mitad, y ponle un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra. Coloca el tomate cortado en rodajas, ponle un poco de sal. Parte el aguacate por la mitad. Con un cuchillo, hazle rombos, y sácalos luego con una cuchara (esta es la manera más fácil de trocear un aguacate).

Primero haz rombos con un cuchillo, y luego saca los trozos con ayuda de una cucharilla.
Primero haz rombos con un cuchillo, y luego saca los trozos con ayuda de una cucharilla.

Pon el aguacate troceado sobre la otra rebanada de pan, ponle una pizca de sal, y añade chile en polvo al gusto. Pon también un poco de cebolla deshidratada o ajo en polvo, y unas cuantas hojas verdes. Cierra el bocadillo y… saboréalo, disfrútalo, y agradécele por todos los nutrientes que te está aportando 🙂

Si tienes dudas acerca de tu nutrición, o quieres hacer algún cambio en tu dieta, contacta conmigo en celianutriananda@gmail.com

¡Que tengas un día precioso!