Cómo hacer aguas aromatizadas para el verano

Cómo hacer aguas aromatizadas para el verano

_A5A4097

Hola, ¿qué tal? En verano no hay nada mejor que estar fresquito en la playa o en la piscina, y sobre todo estar bien hidratado. Es muy importante que bebamos agua, sobre todo en verano, pero por todos es conocido que a los niños y a las personas mayores es a quienes más les cuesta. Por eso te propongo que aromatices tus aguas, para que tengas refrescos naturales en casa, de bajo coste y con cero azúcares. Aquí tienes cuatro recetas:

AGUA DE LIMÓN Y LEMON GRASS:

Sólo tienes que mezclar 2 gotas de aceite esencial de lemongrass, y cuatro rodajas de limón por litro de agua, y refrigerar o enfriar con hielos. Consumir en el día. Es muy refrescante por su sabor a limón, y tiene propiedades digestivas y revitalizantes por el aceite esencial de lemongrass 🙂 Si quieres usar el mismo aceite que yo, puedes contactar con Bea aquí https://www.facebook.com/pages/La-Magia-de-los-Aceites/501549026646271 Si deseas endulzarla, puedes utilizar un chorrito de sirope de agave o 4 gotas de estevia líquida.

AGUA DE MANZANA Y DÁTILES

Por cada litro de agua, mezcla un cuarto de manzana cortada en gajos o en dados, y añade 5 dátiles sin hueso y partidos en 3 trozos. ¿Para qué comprar un agua aromatizada y verdosa en el supermercado si lo puedes hacer en casa así de fácil? La manzana le dará al agua un toque de acidez que se rebajará con el dulce del dátil.

AGUA DE KIWI

Para hacer un litro de agua aromatizada, añade un kiwi pelado cortado en rodajas a una jarra de agua bien fría. Además de quedar muy vistosa, te vas a aprovechar de la vitamina C. Esta vitamina, al ser hidrosoluble, pasará al agua, por lo tanto, además de refrescarte te ayudará con las defensas. Si lo deseas, lo puedes endulzar con 4 gotas de estevia líquida.

AGUA ESTILO MOJITO DE MANGO Y HIERBABUENA

Para hacer un litro, parte el mango en dados (si quieres saber cómo hacerlo y no destrozarlo puedes consultar mi canal de youtube) y añade unas hojas de hierbabuena al gusto. Este agua es refrescante a más no poder y su sabor recuerda mucho al mojito. Al ser el mango tan dulce no es necesario añadir azúcar. Puedes hacer diferentes versiones de “agua de mojito” sustituyendo el mango por lima, limón, naranja, frutos rojos… o usando sólamente el agua con hierbabuena. Si tienes invitados en casa los vas a sorprender.

Espero que te haya gustado esta curiosa entrada, para animar tus jarras en verano, y animar a los que te rodean a estar bien hidratados. ¡Comparte esta entrada si te ha gustado la idea!

¡Que tengas un día precioso!

“Salsa de mango” para dipear

“Salsa de mango” para dipear

salsa mangooo

Hola, ¿qué tal? En esta ocasión te traigo una receta bien fresquita… y picantona. Ya se acerca el calor y cada vez nos apetecen más productos frescos y en crudo, por eso he hecho esta diferente receta, para acompañar con nachos de maíz (por lo que la pueden tomar personas celíacas). ¿Quién invita a la ronda de cervezas, que yo pongo la salsa?

Ingredientes:

  • 1 mango maduro
  • 1 cebolleta morada pequeña
  • 1 o 2 jalapeños
  • Hierbabuena fresca picada
  • El zumo de 1/2 lima
  • Media cucharadita de pimentón de la Vera agridulce (Vega Cáceres)
  • Una pizca de sal
  • Germinados de cebolla para decorar

Preparación:

Lo primero de todo de cortar y pelar el mango… espera, espera… ¿Siempre acabas chorreando zumo de mango, lo aplastas, y cuando empiezas a cortarlo te encuentras con el hueso y lo acabas destrozando? Pues entonces te enseño cómo cortarlo, no te preocupes:

Ahora pica la cebolleta, el jalapeño y la hierbabuena finamente. Mezclalo todo bien en un bol y añade media cucharadita de pimentón de la Vera agridulce, el zumo de media lima y una pizca de sal. Mezcla de nuevo y decora con unos germinados de cebolla. Esta salsa está más rica si se deja reposando un par de horas en la nevera para que se integren bien todos los sabores y esté más fresquita.

salsa mangoo

Espero que os haya gustado esta nueva y divertida receta, ¡que tengas un día precioso!

Reto fingerfood. Pizzetas mexicanas

Reto fingerfood. Pizzetas mexicanas

RetoFingerfood

Hola, ¿qué tal? Este es el logo que nos hizo Daniel Cardiel, ilustrador de cómics, a Víctor (Dvicio Barcelona) y a mí para nuestro reto. Como te conté la semana pasada, se nos ocurrió hacer los dos una misma receta, pero cada uno en su estilo (Víctor me ha dicho que también las hará veganas, doble reto para él, que no puede ser más majo y más salao). ¡A ver qué sale de todo esto! ¿Quieres saber cómo las he preparado? Vamos allá:

Para mis pizzetas me fui de compras a Entre Col y Col (Mercado Barceló, Madrid) y conseguí todo esto:

DSC_0726

Ingredientes (para 12 minipizzas)

  • 3 tortitas de burritos
  • 1 lata de frijoles negros cocidos
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Tomates cherry de diferentes colores
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 100 gr de anacardos
  • 1 lima
  • 1 cucharada de levadura de cerveza o levadura nutricional (opcional)
  • 4 cucharadas de jalapeños en conserva
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • Chile fresco al gusto… si te atreves
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Lo primero de todo será cortar las tortitas con un corta pastas y un cuchillo, para que nos quede el tamaño perfecto para nuestras minipizzas.

Con un cortapastas y un cuchillo nos aseguramos que nuestras minipizzas quedan perfectas :)
Con un cortapastas y un cuchillo nos aseguramos que nuestras minipizzas quedan perfectas 🙂

Y las metemos en el horno unos 5 min a 180º C, es mejor vigilarlas para que no se quemen. A continuación metemos en un bol los frijoles negros lavados y escurridos, media cebolla morada picada, el ajo picado, media cucharadita de pimentón picante, y perejil y cilantro al gusto, picados, así:

DSC_0741

Y machacamos con un tenedor hasta dejarlo así:

DSC_0745

Ahora extendemos esta masa de frijoles sobre nuestras minipizzetas ya horneadas. A continuación, haremos un queso vegano con los anacardos (que hemos tenido en remojo un mínimo de 2 horas, para que estén más tiernos y cremosos), 1 o 2 cucharadas de jalapeños en conserva (según si os gusta más o menos picante), el zumo de una lima, una cucharada de levadura de cerveza o levadura nutricional para darle más gusto a queso (opcional), y sal. Todo esto se tritura en una batidora, y se añade un poquito de agua y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra para corregir la textura. Metemos este queso en un biberón de cocina, y lo ponemos sobre nuestras pizzetas de forma bonita.

Picamos ahora el pimiento rojo, el pimiento verde y unos tomatitos cherry de colores, y cortamos en rodajitas unas aceitunas negras para ponerlas por encima. Puedes poner también un poco de jalapeño picado, y chile fresco para los más valientes. ¡Y ya están listas las pizzetas mexicanas! Este es el resultado:

DSC_0772

DSC_0767

DSC_0776

Yo no pude esperar a hincarles el diente… Espero que te hayan gustado mucho. Ahora sólo nos queda saber cómo ha sido la receta de Víctor, vamos a echar un ojo a su blog http://dviciobarcelona.blogspot.com.es/

¡Comenta sin miedo cuál te ha gustado más!

¡Que tengas un día precioso!

PD: Podrás degustar estas pizzas en tamaño grande en la cena que daré junto con Raúl González en el Restaurante Sirimiri el próximo viernes 29 de mayo (jueves 28 de mayo COMPLETO). Información y reservas en 943 17 64 03

Salsa ponzu

Salsa ponzu

salsa ponzu

¡Hola de nuevo!

¿Qué tal ha ido la semana? ¿Has practicado los hosomaki de coliflor? Esta semana te traigo una receta de salsa ponzu para acompañar tus platos japoneses. Es muy sencilla. Ahí va:

Ingredientes:

  • 1 vaso de salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de vino Mirim o Sake
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación:

Mezclar todo en un bol para salsa 🙂

Como explico en el vídeo, normalmente esta salsa lleva Katsuobushi. El katsuobushi es un atún en forma de escamas o virutas que se usa para aromatizar en la cocina japonesa. Como yo prefiero utilizar ingredientes vegetales, lo he omitido, y para darle más textura a la salsa le he puesto aceite de sésamo (ingrediente que habitualmente no lleva esta salsa). Para que gane intensidad, se puede dejar marinando en una botella de cristal con un trozo de alga kombu.

Espero que te haya gustado esta nueva receta, si tienes alguna consulta nutricional, puedes contactar conmigo en celianutriananda@gmail.com

¡Que tengas un día precioso!