Batidos verdes para el verano

Batidos verdes para el verano

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Hola, ¿qué tal? El otro día tuve el placer de colaborar de nuevo con Vitamina 301, quienes me pidieron que les preparara unas recetas de batidos verdes de cara al verano (aunque cualquier estación del año es buena para beneficiarse de ellos) Ya os hablaré de los batidos verdes de manera extensa en otro post… os adelanto que voy a salir en una revista molona 😀

No me enrollo más, y te dejo con las recetas:

ZUMO DEPURATIVO 

¡Ojo! Esto es un zumo, no un batido verde, pero es tan bueno que quería compartirlo de nuevo. Ya te lo he contado hace tiempo, porque es mi zumo favorito (el de la foto). Para disfrutarlo sólo tienes que licuar un limón, dos manzanas, una rama de apio, y 2 zanahorias. El limón limpia el hígado, las manzanas y las zanahorias limpian el tracto digestivo, y el apio limpia los riñones.

BATIDO DE SANDÍA Y HIERBABUENA

sandía y hierbabuena

Tritura 1/4 de sandía, y un manojo de hierbabuena al gusto. El sabor es increíblemente refrescante. La sandía contiene hasta un 92% de agua, por lo que no hace falta añadirle más agua a nuestro batido. Como tiene tal cantidad, la mayor parte de su digestión se hace en el intestino, por lo que es conveniente comer la sandía sola (mejor en ayunas) para que absorbamos todos sus nutrientes y no fermente en el estómago junto con otros alimentos. Es baja en calorías y rica en vitamina C y betacarotenos, por lo que es la fruta ideal del verano. La hierbabuena le dará un toque de frescor muy rico a este batido, y nos aportará todas sus propiedades digestivas y vitamina K

BATIDO DE PIÑA Y ESPINACAS

piña y espinaca

Corta con un cuchillo afilado un tercio de piña, y pélala antes de cortarla en dados. Si tu batidora es potente, no le quites el tronco a la piña, ya que es donde más concentración de bromelina tiene (altamente antiinflamatoria y digestiva de proteínas y grasas). Ponla en el vaso de la batidora y añade unas hojas de espinaca fresca, un vaso de agua, y hielo para que esté fresquito (si la batidora no es muy potente, mejor añádelo después). Tritura hasta que esté bien fino.

Este batido es perfecto para la absorción del hierro. Para que éste se absorba es necesaria la presencia de vitamina C. Espinacas (hierro)+ Piña (vitamina C) = Pareja perfecta.

BATIDO DE MANZANA Y APIO

Lava y pela una manzana en caso de que no sea ecológica. Quítale el corazón, y cortada en dados. Pon la manzana picada en un vaso de batidora junto con las hojas de una rama de apio y un vaso y medio de agua. Si la batidora es potente añade el hielo antes de triturar, y sino después, para que esté más fresquito y apetecible. Tritura hasta que esté fino y consume inmediatamente antes de que se oxide.

El apio limpia el organismo y estimula la función renal. Además de ser refrescante, es la planta más afrodisíaca que existe (tanto para hombres como para mujeres), y ayuda con la hipertensión.La manzana es muy rica en pectina, que es una fibra soluble que ayuda al intestino con la peristalsis, por lo que va genial para el estreñimiento. Ayudan a eliminar toxinas y reduce los niveles de “colesterol malo” en sangre. Se cree que las manzanas también ayudan con el Síndrome del Colon Irritable, y contiene enzimas que favorecen la buena digestión, por lo que es una de las frutas que podemos comer de postre.

Espero que te pegues unos buenos desayunos con estos greensmoothies súper vitaminados.

¡Que tengas un día precioso!

Pink Panther, sencillo a más no poder

Pink Panther, sencillo a más no poder

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Porque alimentarse de manera sana no tiene por qué ser para nada engorroso, os presento mi batido de hoy, cargado de vitaminas y bonico como él solo.

PINK PANTHER:

Ingredientes (1 persona):

  • 1 rodaja grande de piña fresca
  • 4 o 5 fresones
  • Un chorrito de sirope de agave, para endulzar

Preparación:

Se tritura todo con una batidora, se sirve en un vaso bonito y… ¡se saborea!

Nota:

Esta combinación, que triunfa de buena que está, además es extremadamente saludable, ya que cumple la norma de combinación de frutas para su correcta digestión (ambas son ácidas).

  • Frutas ácidas se pueden mezclar con frutas ácidas
  • Frutas dulces se pueden mezclar con frutas dulces
  • Melón y sandía no se pueden mezclar con nada

Si tienes alguna consulta nutricional, no duces en contactarme en celianutriananda@gmail.com

Un abrazo 🙂

Los postres más digestivos para las fiestas

Los postres más digestivos para las fiestas

¡Hola a todos!

En esta ocasión te quería contar propuestas de postres para las fechas festivas, muy muy saludables, ligeros, sencillos de hacer y fácilmente digeribles. Son unos clásicos de toda la vida: Manzana asada, Peras al vino, y sorbete de piña, que nos darán un respiro, digestivamente hablando, después de tantos atracones. ¿Quieres saber cómo se hacen y por qué los he elegido? !Pues vamos allá!

Manzana asada

manzana asada

Ingredientes (4 personas):

  • 4 manzanas (a ser posible, ecológicas)
  • 4 ramas de canela
  • 4 cucharaditas de azúcar moreno
  • Canela molida al gusto

Preparación:

Lava bien las manzanas, y con ayuda de un descorazonador o de una puntilla, sácale el corazón a la manzana (qué mal suena, pobrecilla…). En ese hueco añade una cucharadita de azúcar y canela molida al gusto. Para aromatizar más aún y para adornar, introducir una rama de canela entera en cada manzana. Se podría aromatizar también con un chorrito de zumo de limón, o una pizca de vainilla, o una mezcla de especias con jengibre, cardamomo, nuez moscada… Si no te gusta mucho la canela, las puedes rellenar con pasas y orejones picados, y quedan igualmente deliciosas. Imaginación al poder 😀

Ponlas en una bandeja de horno, y hornéalas unos 20 minutos a 200ºC. Si quieres que queden un poco caramelizadas por encima cúbrelas también con un poco de azúcar.

¿Por qué elijo esta receta como postre perfecto en fiestas?

“Una manzana al día del médico te libraría”

Refranero español

Porque la manzana es muy rica en pectina. La pectina es una fibra soluble que fomenta el movimiento intestinal y la eliminación de toxinas del organismo, además de ayudar a reducir los niveles altos de colesterol LDL en sangre. Además, contiene enzimas que contribuyen al proceso digestivo, como el ácido málico, que ayuda a descomponer los depósitos de grasa en las células, y ayudan a aliviar muchos de los síntomas del colon irritable. Lo perfecto sería comerlas crudas, pero… estamos en Navidades y ¡un día es un día!

Peras al vino

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 peras que estén duritas
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 8 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 rama de canela
  • la corteza de una clementina (sin la parte blanca para que no nos amargue el postre)

Preparación:

Pela las peras con ayuda de un pelador, y déjales el rabito 😉 En un cacito, pon a hervir el vino tinto, con el azúcar, la rama de canela y la corteza de clementina. Cuando esté hirviendo, introduce las peras (si usas un cazo pequeño quedarán prácticamente cubiertas, asegúrate de darles la vuelta de cuando en cuando para que queden bien bañadas en el vino por todos lados). Baja el fuego, y déjalo cociendo unos 40-45 minutos. Para asegurarte de que están bien cocidas puedes introducirles la punta de un palillo o cuchillo hasta el corazón. La salsita que queda en el cazo puedes reducirla unos minutos al fuego hasta que quede una salsa un poco más espesa para acompañar a las peras. ¡Que aproveche!

¿Por qué elijo esta receta como postre perfecto en fiestas?

Al igual que las manzanas, las peras son ricas en pectina. Son uno de los alimentos más purificadores que hay, puesto que son diuréticas y contribuyen al buen funcionamiento del colon.

Sorbete de piña con canela y nibs de cacao

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Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 piña grande
  • Canela molida al gusto
  • Una cucharada de nibs de cacao

Preparación:

Ten la piña en la nevera para asegurarte de que está fría a la hora de hacer el postre. La opción más segura es tener la piña congelada, pero la vitamina C es termosensible, y se iría al garete si la congelamos, y además, tendrías que tener una batidora bien potente para triturarla.

Corta la piña en dados y tritúrala con ayuda de una batidora. Sirve en vasitos bonitos o en copas de coctail y adorna con una pizca de canela y unos nibs de cacao.

¿Por qué elijo esta receta como postre perfecto en fiestas?

Porque la piña es, para mí, el postre perfecto en cualquier ocasión 🙂 Junto con la pera, la manzana, el mango y la papaya, son las únicas frutas que podemos comer como postre sin riesgo a que fermenten y nos hagan una mala digestión. La piña concretamente es rica en bromelina (sobre todo en la parte del tronco, justo la mejor parte y la que le quitan a la piña envasada en lata…). Esta enzima contribuye a la digestión de las proteínas y ayuda a reducir la hinchazón gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Esta fruta limpia y estimula el sistema digestivo, y ayuda a reducir el colesterol.

Espero que te hayan gustado estos postres, que además de ser sencillísimos te van a sentar genial.

Un abrazo de luz y… ¡Felices fiestas!